富硒农业相关标准体系汇总
2022-01-05
近日，举行的富硒农业标准体系建设和立项建议研讨会上几位专家的主旨报告内容，已经全部给大家分享。各位专家就富硒农业标准建设和立项进行研讨的同时，也为我们带来了业界最新的富硒相关标准体系动态，这些标准内容，对当下各富硒产地的富硒农业与农产品生产来说，十分重要。
农产品营养标准体系框架及对应标准参考
农业农村部食物与营养发展研究所副处长、农产品营养标准专委会副秘书长朱大洲在研讨会上，为大家分享了农产品营养标准体系框架（见下图）。从营养角度将农产品初步划分为：普通农产品，功能性农产品，营养强化农产品。其中富硒农产品涉及功能性农产品与营养强化农产品，各产区可根据农产品种类性质进行定位，并查看对应的标准要求。
农产品营养标准体系框架
农产品营养标准体系主要分为六个板块，并且每个板块朱副处长都为我们都列举了相对应的检测、鉴别标准。
营养特征显著的各类农产品产品标准（等级规格标准）
● GB/T 34747-2017 干海参等级规格
● GB/T 38697-2020 块菌（松露）鲜品质量等级规格
● NY/T 676-2010 牛肉等级规格
● NY/T 1061-2006 香菇等级规格
● NY/T 1759-2009 猪肉等级规格
● NY/T 944-2006 辣椒等级规格
● NY/T 1791-2009 大蒜等级规格
● NY/T 940-2006 番茄等级规格
● NY/T 1066-2006 马铃薯等级规格
● NY/T 1065-2006 山药等级规格
● NY/T 1758-2009 鲜蛋等级规格
● NY/T 1835-2010 大葱等级规格
● NY/T 1838-2010 黑木耳等级规格
● NY/T 1794-2009 猕猴桃等级规格
● NY/T 1190-2006 柑橘等级规格
● NY/T 2303-2013 农产品等级规格 金银花
● NY/T 1793-2009 苹果等级规格
● NY/T 1760-2009 鸭肉等级规格
● NY/T 1933-2010 大豆等级规格
● GB/T 34747-2017 干海参等级规格
● GB/T 38697-2020 块菌（松露）鲜品质量等级规格
● NY/T 676-2010 牛肉等级规格
● NY/T 1061-2006 香菇等级规格
● NY/T 1759-2009 猪肉等级规格
● NY/T 944-2006 辣椒等级规格
● NY/T 1791-2009 大蒜等级规格
● NY/T 940-2006 番茄等级规格
● NY/T 1066-2006 马铃薯等级规格
● NY/T 1065-2006 山药等级规格
● NY/T 1758-2009 鲜蛋等级规格
● NY/T 1835-2010 大葱等级规格
● NY/T 1838-2010 黑木耳等级规格
● NY/T 1794-2009 猕猴桃等级规格
● NY/T 1190-2006 柑橘等级规格
● NY/T 2303-2013 农产品等级规格 金银花
● NY/T 1793-2009 苹果等级规格
● NY/T 1760-2009 鸭肉等级规格
● NY/T 1933-2010 大豆等级规格
富硒鸡蛋、富硒鸡肉硒源参考
研讨会上，中国工程院院士、中国科学院热带农业生态研究所首席研究员印遇龙为我们带来的是从硒源和硒剂量的选择角度进行的实验数据。在富硒鸡蛋介绍中，列举了富硒鸡蛋的常见硒源（见下图），通过数据对比显示相同的硒添加水平(0.3ppm)，蛋硒沉积效率不同；同一硒源，蛋硒沉积量随添加量升高，但沉积率降低。并且生产富硒蛋的鸡，其鸡肉硒含量也高，可作为富硒鸡肉食用，可增强免疫力。
涉硒农产品和食品标准参考
中国农业大学资源与环境学院教授，中国农业国际合作促进会功能农产品专家委员会富硒专家工作组委员赵桂慎在研讨会上为大家介绍了涉硒标准分类，并带来了目前国内涉硒标准现状，指出现有国家标准：35项，其中涉硒农产品和食品标准12项；现有行业标准：86项，其中涉硒农产品和食品标准6项；现有地方标准：125项，包括农产品及食品硒含量分类标准、单品富硒标准以及富硒食品标签等；
并列举了近期涉硒标准的主要进展，各产区可持续关注。
● 2011年《食品安全国家标准食品中污染物限量（GB 2762-2017）》取消了硒指标，不再把硒作为食品污染物；
● 中国营养学会组织专家经过3年，修订出版《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》
● 2018年4月1日实施《中国居民膳食营养素参考摄入量 第3部分：微量元素》（ WS/T 578.3-2017）
● 2017年6月23日,富硒酵母/食用菌粉/硒卡拉胶 (GB 1903.21/22/23-2016)
● 2019年6月21日，饮用天然矿泉水（GB8537—2018）
● 供销总社2017年9月1日实施富硒农产品（GH/T 1135-2017）
● 农业部2018年1月1日实施富硒大蒜行业标准（NY/T 3115-2017）
● 农业部2018年1月1日实施富硒马铃薯行业标准（NY/T 3116-2017）